Aux goûts du jour
Aux goûts du jour : le poulet à la crème AOP de Bresse
- Art de vivre
- 26 min 3 s
- indisponible
- tous publics
Tabata Mey va chercher le meilleur du terroir en Auvergne Rhône-Alpes et le sert dans une recette qui remet au goût du jour ce magnifique patrimoine gourmand. Au menu du jour, un classique de la cuisine française : le poulet à la crème.
Pour cette recette, la cheffe utilise la Cou nu du Forez ! L’occasion de découvrir cette race locale et rustique que Ghislain Sartre de la ferme des Cattiers élève en agriculture biologique à Lentiol en Isère.
Pour accompagner cette volaille d’exception, cap sur le beurre et la crème AOP de Bresse produits par la laiterie coopérative d’Etrez dans l’Ain...
Pour déguster d’autres versions de ce grand classique, on se met à table chez Tombé du Ciel, un bon bistrot de quartier à Grenoble et chez Eclosion, la table gastronomique de Saint-Paul-en-Jarez dans la Loire.
Qui dit volaille dit planche à découper… Aux Goûts du jour part à la rencontre de Loïc Petitjean, un ébéniste installé à l’atelier Lilobois aux portes de Lyon.
Aux Goûts du jour, l’émission qui remet le terroir sur le devant de l’assiette.
Plus d'infos, les détails de la recette sont disponibles ici
Produit par : TV Only
Présenté par : Tabata Mey