Saint-Jacques, tout un monde dans une coquille La vidéo n'est pas disponible

réalisé par : Michel Guétienne

La Saint-Jacques est la reine des fruits de mers, un plat de fêtes et une passion française. C'est en effet en France que c es savoureux coquillages sont le plus consommés. Mais les amateurs de Saint-Jacques doivent être prudents. Certaines sont gonflées à l'eau, d'autres présentent de gros risques sanitaires et beaucoup vendues sur le marché n'ont de Saint-Jacques que le nom. Ce documentaire propose une enquête sur le plus mondialisé des mollusques, qui représente un marché important.
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