Caviar, tarama, le bon filon La vidéo n'est pas disponible

réalisé par : Juliette Guérin

Truite, saumon ou cabillaud : les oeufs de poissons ont la côte. Ils essaiment aussi bien sur les grandes tables que dans l es supermarchés. Symbole de luxe et de raffinement, même le caviar s'est fait une place en grande surface, avec des prix à la baisse. Comme tous les produits de la mer, ils sont riches en acides gras oméga-3, qui permettent de lutter contre le diabète et les maladies cardio-vasculaires. Sont-ils bons pour la santé ? Comment arrivent-ils dans les assiettes des consommateurs ? De la Chine à l'Islande, voyage aux quatre coins du monde à la rencontre des pêcheurs, éleveurs et industriels qui produisent ces perles multicolores.
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