Avocado toast au chèvre et aux olives

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Avocado toast au chèvre et aux olives

diffusé le mar. 13.03.18 à 10h32
magazines d'actu | 4 min | tous publics
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Chroniqueur : Abdel Alaoui

 

Ingrédients :

- 4 tranches de pain complet 

- 200 g de fromage de chèvre frais 

- 3 avocats 

- 100 g d'olives noires 

- 2 œufs

- 1 botte de ciboulette 

- 1 citron jaune 

- 1 échalote 

- 1 botte de radis 

- 200 g de petites crevettes 

- Mélange de graines

- Paprika 

- Vinaigre de framboise

- Sel

- Poivre 

- Huile d'olive 

 


Recette :

 

- Commencer par faire toaster les tranches de pains.

 

- Écraser un avocat avec un peu de vinaigre et le fromage de chèvre et assaisonner de sel et de poivre, trancher finement le reste des avocats, faire cuire les œufs durs en les laissant légèrement coulant au milieu, faire sauter les crevettes avec un peu d'échalote dans une poêle.

 

- Étaler la purée d'avocat sur les pains toaster, et déposer le reste des ingrédients en les alignant et parsemer de graines, de ciboulette et de paprika.

 

 

Remerciements :

 

Luminarc :

 

- Bols ; verres

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Guy Degrenne :

 

- Assiettes ; Bols ; Coupelles

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Magimix :

 

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Pyrex :

 

- Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex

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