disponible +30 jours

C'est au programme
Avocats frits, salade césar végétarienne

diffusé le mer. 14.03.18 à 10h33
magazines d'actu | 3 min | tous publics
toutes les vidéos ajouter à ma liste

Chroniqueur : Abdel Alaoui

 

Ingrédients :

 

- 1 grosse laitue

- 3 avocats 

- 50 g de chapelure 

- 2 œufs

- 2 poivrons rouges 

- ½ kg de figues fraîches 

- 2 poignées de petites olives

- 200 g de croûtons de pain à l'ail (maison) 

- 100 g de mayonnaise maison 

- 50 g de moutarde à l'ancienne 

- 4 anchois 

- 1 poivron rouge 

- 1 aubergine 

- 1 navet blanc 

- 5 cl de jus de citron jaune 

- 100 g de parmesan en poudre 

- 3 gousses d'ail

- Huile d'olive 

- Sel

- Poivre

- Huile de tournesol

- Huile de friture

 

Recette :

- Commencer par couper les poivrons et les aubergines en grands quartiers et les faire poêler.

- Finir la cuisson au four pendant 20 minutes à 180°C.

- Pour la sauce : mixer la mayonnaise avec la moutarde, les anchois, le jus de citron jaune, le parmesan en poudre l'ail et l'huile d'olive. 

- Tailler les avocats en lamelles assez fines.

- Les tremper dans l'œuf battu et dans la chapelure puis les mettre à frire jusqu'à coloration.

- Couper la salade grossièrement et déposer les morceaux sur des assiettes.

- Par-dessus l'avocat frit, les croûtons de pain, le poivron, l'aubergine.

- Et verser par-dessus un peu de sauce aux anchois et quelques morceaux d’un navet blanc cru.



 

Remerciements :

 

Luminarc :

 

- Bols ; verres

Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com

 

Guy Degrenne :

 

- Assiettes ; Bols ; Coupelles

Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/

 

Magimix :

 

- Robots 5200 XL Premium rose ; Blender

Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr

 

Pyrex :

 

- Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex

Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com

 

Revol-porcelaine :

 

Collection : « Les froissés »

- Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc.

- Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc.

Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr

 

SIF UNIS-France :

 

Accessoires pâtisserie

Accessoires cuisine

Accessoires cuisson

Les moules sweetieflex

Les moules brioflex

du même programme

à voir aussi

6j

Investigatiôns
Saison 7
Spéciale USA