Chroniqueur : Abdel Alaoui     Ingrédients :
... style="font-weight: 400;">- 2 bottes d'asperges - 200 g de farine de blé - 10 cl d'eau gazeuse- 50 g de graines de pavot - 2 œufs - 1/2 sachet de levure chimique - Huile de friture      Sauce :   - 50 g de miel - 5 cl de sauce soja - 50 g de beurre de cacahuète - Huile de sésame - 1/2 botte de coriandre - 2 citrons jaunes   
Recette :   Commencer par éplucher et blanchir les asperges dans une eau bouillante salée, puis préparer la pâte à tempura, en mélangeant la farine dans un saladier avec l'eau gazeuse, les œufs, les graines de pavot et la levure chimique.Tremper les asperges dans cet appareil et les faire frire jusqu'à coloration, préparer la sauce avec tous les ingrédients indiqués, servir les asperges chaudes avec cette sauce. 

Asperges en plateau :   Merci à Géant Verthttps://www.geantvert.fr/asperges/   Merci à Rochefontaine : http://www.rochefontaine.com/

Remerciements :

Le Guide Michelin :Ustensiles de cuisine ; licence FDG Group, vente en grandes surfaces. Pour toutes questions, contact@fdg.fr - tél : 01 48 53 74 00    Luminarc : - Bols ; verresRetrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com Guy Degrenne : - Assiettes ; Bols ; CoupellesRetrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/ Magimix : - Robots 5200 XL Premium rose ; BlenderRetrouvez tous les produits sur www.magimix.fr Pyrex : - Saladier ; Verrines ; Ramequins chez PyrexRetrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com Revol-porcelaine : Collection : « Les froissés »- Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc.- Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc.Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr SIF UNIS-France : Accessoires pâtisserieAccessoires cuisineAccessoires cuissonLes moules sweetieflexLes moules brioflex
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