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Crèmes chantilly en bombe : que valent-elles ?
- Magazines
- 6 min 54 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Karine Abderrahim
Les Français raffolent depuis le 18ème siècle de la crème chantilly. Mais malheureusement la tradition se perd et, pour la plupart d’entre nous, il est plus facile d’acheter des bombes dans le commerce que de la faire maison. Alors avec vous, Karine, que contiennent réellement ces bombes industrielles ?
Merci à Hervé Grébert, Président de l’Association de la Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de Crème Chantilly
Association loi 1901
Démonstration, dégustation et intronisation
Merci à la chef Isabelle Duda et toute son équipe
Restaurant du Hameau du Domaine de Chantilly
« Berceau de la crème Chantilly » depuis sa construction au 18ème siècle
Tél. : 0344574621
http://www.domainedechantilly.com/fr/hameau/
La recette historique de la crème Chantilly vue dans le reportage :
- 50 cl de crème crue à 45 % de M.G.
- 20 g de sucre glace
- 20 g de sucre roux à l'arôme naturel de vanille Bourbon
Merci au Domaine de Chantilly