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Tartine aux tomates cerises, fromage et moutarde

Chroniqueuse : Anna Austruy

Ingrédients :

- 16 tomates cerises rouges, vertes, jaunes.

- 4 grandes tranches de pain de seigle

- 2 c.à.s. de moutarde

- 70 g de coulis de tomate

- 2 c.à.s. de ricotta ou fromage de chèvre frais

- 1 c.à.s. d’huile olive au basilic

- Du basilic ciselé

- Sel

- Poivre du moulin

Recette :

- Préchauffer le four 180 °C (6).

- Laver et couper les tomates en deux.

- Frotter les tartines avec de l’ail et de la tomate fraîche.

- Tartiner le pain de moutarde.

- Recouvrir les de coulis de tomates et de fromage.

- Déposer les tomates et un peu d’huile olive basilic.

- Enfourner sous le grille 10 minutes.

- Servir chaud.

Astuce :

- Cette tartine aura l’odeur de la pizza, la couleur de la pizza sans être une pizza !

- Choisir une base de pain de seigle bio plutôt que blanc car cela est riche en fibre (bonne satiété et non gras).

- Cette recette est facile et rapide après une journée au travail.

- Cette recette est économique et permet de ne pas jeter les restes de pain.

Merci à Savéol pour les tomates en plateau !

Savéol est une coopérative maraichère spécialisée dans la production de fruits et légumes, elle regroupe 110 producteurs principalement situés dans la région brestoise.

Savéol, qui signifie « lever du soleil » en Breton, produit et commercialise avec passion des tomates, des fraises, des minis-poivrons, des concombres et de la salicorne.

La démarche Savéol Nature, c'est 35 ans d'engagements et de garanties portés par des pratiques culturales écoresponsables au service de la qualité et du goût.

Précurseur dans la protection biologique intégrée, Savéol reste la seule coopérative maraîchère en Europe à posséder son propre élevage d’insectes appelé « Savéol Nature ».

Grâce à cet élevage, nous sommes désormais capables de produire une large gamme de tomates cultivées sans pesticides de synthèse de la fleur à l’assiette.

Cette méthode de production se fonde sur des obligations :

- De moyens : aucun traitement pesticide de synthèse de la fleur à l'assiette par nos maraichers et un suivi sanitaire rapproché par une équipe de techniciens spécialisés.

- De résultats : aucun résidu de pesticides quantifiables sur les tomates.

- De contrôles : des analyses régulières réalisées par un laboratoire indépendant.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.saveol.com

La Fête des fruits et légumes frais a lieu du 15 au 24 juin 2018 partout en France ! Cette année, elle propose aux familles de vivre une expérience unique, à travers un univers fantasy pour découvrir « le pouvoir secret des fruits et légumes frais ». Cet univers de fiction encourage les enfants à devenir les acteurs de leurs choix alimentaires, en valorisant les fruits et légumes frais dans le monde ludique et fantastique de Frutti et Veggi : Vegapolis. Découvrez La Fête des fruits et légumes frais à : Tours, Saint-Herblain, Vichy (le vendredi 15 juin) ; Poitiers (le mardi 19 juin) ; Aubervilliers, Lyon, Marseille, Nancy (le mercredi 20 juin) ; Saint-Etienne (le vendredi 22 juin) ; Montauban (le samedi 23 juin) ; Arras (le dimanche 24 juin).

Remerciements :

Le Guide Michelin :

​Ustensiles de cuisine ; licence FDG Group, vente en grandes surfaces. Pour toutes questions, contact@fdg.fr - tél : 01 48 53 74 00

Luminarc :

- Bols ; verres

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Guy Degrenne :

- Assiettes ; Bols ; Coupelles

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Magimix :

- Robots 5200 XL Premium rose ; Blender

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Pyrex :

- Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex

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Revol-porcelaine :

Collection : « Les froissés »

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