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Recette : gaufres aux épinards et saumon
- Magazines
- 3 min 3 s
- indisponible
- tous publics
Cuisiné par Delphine Malachard des Reyssiers
Ingrédients :
- 200 g d’épinards
- 200 g de fécule de maïs
- 45 cl de lait
- 1 c.à.c. de bicarbonate
- 3 c.à.s. d’huile neutre
- 3 œufs
- 60 g de fromage râpé
- 2 tranches de saumon
- Crème fraîche ou mascarpone
- 1 citron (jus et zeste pour la déco)
- De l’aneth
- Sel
- Poivre
- Muscade
Recette :
- Allumer le gaufrier.
- Mélanger la crème fraîche avec l'aneth surgelé, le citron, le sel et le poivre.
- Mélanger le mix de farines (riz/maïs), le bicarbonate, le sel avec les œufs, l'huile, le lait, le fromage râpé et la noix de muscade puis ajouter les épinards hachés.
- Goûter et rectifier si nécessaire.
- Verser sur les plaques du gaufrier.
- Faire chauffer 2/3 minutes jusqu'à ce que ce soit croustillant.
- Déposer des lamelles de saumon fumé sur la gaufre et une cuillère de la crème à l'aneth et des zestes de citron pour la déco.
Remerciements :
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Merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau.
Présenté par : Sophie Davant