Télématin
Gourmand - Pique-nique végétarien
- Vie pratique
- 5 min 49 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueur : Carinne Teyssandier
Boulettes de quinoa et légumes
Ingrédients :
- 100 gr de quinoa
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 œuf
- Basilic
- 2 CS d’huile d’olive
- 4 cs farine de riz
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Râpez l’oignon et les carottes. Faites revenir les légumes râpés dans une poêle avec de l’huile d’olive. Salez, poivrez. Ajoutez les herbes ciselées. Rincez le quinoa et le faire cuire 15 à 20 minutes dans une casserole remplie d’eau froide. Égouttez et réservez.
Dans un saladier, mélangez le quinoa froid, les légumes poêlés, et ajoutez les œufs battus.
Ajoutez la farine pour avoir une texture qui se tienne, et bien mélangez.
Formez les boulettes. Les poêlez avec de l’huile d’olive.
Gâteau aux fraises et graines de chia
Ingrédients :
- 200 g de fraises
- 200 g de farine de riz et châtaigne
- 65 g de sucre roux
- 2 cuillère(s) à soupe de graines de chia
- 2 œufs
- 1 sachet de levure alsacienne
- 10 cl de lait de soja
- 6 cs d'huile de colza
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Faites tremper 1 c. à soupe de graines de chia 1h dans de l’eau et égouttez-les. Coupez les fraises en petits morceaux. Mélangez la farine, la levure, le sucre roux et 1 pincée de sel.
Dans un autre saladier, mélangez les œufs, le lait de soja et l’huile de colza. Mélangez les 2 préparations pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez les graines de chia trempées et les fraises coupées en morceaux. Mélangez. Versez la pâte dans des moules à muffins, saupoudrez de graines de chia sèches et faites cuire 15 mn au four à 180°C.
L'astuce : les graines de chia trempées donnent une texture mœlleuse à la pâte, mais n’en ajoutez pas trop, sinon elle risque de devenir compacte et collante.
Inspiré de Elle à Table
Du même programme