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Télématin
Terroir - Alsace : le raifort, l'autre moutarde
- Info & société
- 6 min 9 s
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- tous publics
Chroniqueur : Loïc Ballet
En Bourgogne, la célèbre moutarde de Dijon serait en péril. Entre 2020 et 2021, on estime que la production de graines de moutarde a baissé de 28% au Canada au cause de très grosses sècheresses. En France, ce n'est pas le climat, mais l'apparition d'un insecte qui nuit à la production. Loïc Ballet propose de découvrir le Raifort que l'on peut utiliser comme alternative à la moutarde.
Présenté par : Damien Thévenot, Maya Lauqué
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