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Télématin
Sans frontières - Rome : Les artichauts à la juive !
- Vie pratique
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Chroniqueur : François Beaudonnet
C'est une spécialité culinaire à Rome depuis plusieurs siècles : les artichauts grillés, qu'on appelle les « artichauts à la juive », parce que c'est la communauté juive de Rome qui de tout temps les cuisine. Or, récemment, il y a eu un petit souci avec ces artichauts...
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