Télématin
Gourmand - Pizza légère au pesto d'épinard et brocoli
- Vie pratique
- 4 min
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Carine Teyssandier
La recette de la pizza de printemps :
Ingrédients :
Pâte à pizza :
- 250g farine aux céréales
- 250g farine blanche
- 30 cl de lait tiède
- 2 poignées de feuilles d’épinard
- ½ bouquet de Basilic
- 1 cuillère à café ail en paillettes
- 1 cuillère à soupe de pignon de pin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10g de levure à pain sèche
- 1 cuillère à café de sel
Garniture :
- Sauce tomate à pizza
- Thon
- Cheddar
- Oignon rouge
- Mozzarella
- Roquette
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 10 minutes / Temps de pousse : 1 heure
Préparation :
- Mélanger la levure avec un peu de lait tiède et laisser ce mélange sur le côté.
- Pendant ce temps, mixer les épinards avec de l’huile dans un petit robot.
- Ajouter le basilic, l’ail, les pignons et ajouter de nouveau de l’huile d’olive si nécessaire.
- Dans un saladier, mélanger les farines.
- Au centre, verser un peu de lait tiède et mélanger petit à petit du bout des doigts.
- Ajouter le lait au fur et à mesure.
- Puis le mélange avec la levure et enfin le mélange d’herbes mixées.
- Mettre la boule de pâte dans un saladier, couvert d’un linge humide.
- Enfourner à 40°C pendant une heure.
- Ensuite, dégazer la pâte, la diviser en 2.
- L’étaler et la déposer sur une plaque de four chaude, recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
- Tartiner la sauce tomate.
- Ajouter le thon, la mozzarella, l’oignon rouge coupé en fines rondelles et le cheddar râpé.
- Enfourner à 200°C pendant 10 minutes.
- A la sortie du four, ajouter de la roquette fraiche et de l’huile d’olive.
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