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Télématin
Gourmand - Gaspacho d’été aux billes de melon, concombre et mozzarella

diffusé le jeu. 19.07.18 à 9h12
actualités & société | 4 min | tous publics
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Chroniqueuse : Carinne Teyssandier

 

 

Gaspacho d’été aux billes de melon, concombre et mozzarella

 

 

Préparation : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

10 tomates

1/2 concombre

1/2 poivron rouge

1/2 botte de basilic

1/2 gousse d'ail

1/2 oignon rouge

Huile d'olive

vinaigre de xérès

1 cuillère à café de piment fort

Pour la présentation :

1 boule de Mozzarella

1 melon

1 concombre

 

Épluchez les tomates, les disposez dans le robot.

Pelez, le concombre et le couper en quartiers

Faites la même chose avec le poivron.

Épluchez l'ail et l'oignon. Les couper en morceaux et tout mettre dans le robot.

Mixez le tout.

Ajoutez l'assaisonnement : le piment fort, l'huile, le vinaigre et les feuilles de basilic.

Laissez 2 heures au réfrigérateur.

 

 

Pour le dressage :

Prélevez des billes avec une cuillère à pomme parisienne dans le melon, le concombre et la mozzarella.

Servez le gaspacho dans une assiette creuse et parsemer des différentes billes.

 

 

 

www.carinneteyssandier.com

 

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