Télématin
Gourmand - La tarte Bourdaloue aux poires
- Info & société
- 4 min 41 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse: Carinne Teyssandier
Découvrez la recette du jour : une tarte Bourdaloue aux poires
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes – cercle de 24 cm.
1 Pâte sucrée
Crème d'amande :
100g de beurre
100g de sucre glace
100g de poudre d'amandes
2 œufs
2 cuillères à café de vanille liquide
4 poires au sirop
Amandes effilées
- Disposez la pâte dans le cercle beurré et fariné ou dans un moule.
- Mettre au frais le temps de faire la crème d’amande.
- Pour cela, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace.
- Ajoutez les deux œufs et enfin la poudre d’amande.
- Sans oublier la vanille liquide.
- Versez ce mélange sur la pâte sucrée.
- Coupez finement et régulièrement les poires au sirop (réservez le sirop pour le nappage).
- Les disposez en croix sur la crème d’amande.
- Puis ajoutez des poires entre les poires déjà en place.
- Sur un cercle de 24 cm, vous pouvez mettre 8 demi-poires.
- A la sortie du four, nappez la tarte avec le sirop des poires que vous avez conservé.
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