Tout compte fait

Bio : peut-on payer moins cher ?

Tout le monde en fait le constat en faisant ses courses en grandes surfaces. Les fruits et légumes bio sont deux fois plus chers que les produits équivalents issus de l'agriculture conventionnelle. Un écart de prix qui interdit souvent aux familles les plus modestes d'acheter des pommes ou tomates bio. Alors, comment expliquer un tel écart ? Evidemment les producteurs bio ont plus de frais (main d'oeuvre, certifications, etc...) et ils margent plus que leurs confrères du conventionnel. De la même manière, dans les hypermarchés, le bio nécessite plus de manipulations et les pertes sont plus importantes. Ce qui explique en partie les écarts de prix. Alors pour s'offrir des fruits et légumes bio il existe des solutions : des commerçants d'un nouveau genre inventent un nouveau modèle économique et limitent leurs marges. Des formations sont également proposées aux familles pour apprendre à gérer leur budget alimentation autrement en achetant bio sans dépenser plus. Une enquête de Hélène Mangiardi.