La vidéo n'est pas disponible
Aux goûts du jour
La noire du Velay – le mouton à cinq pattes de la région
- Art de vivre
- 26 min 15 s
- indisponible
- tous publics
Tabata Mey va chercher le meilleur du terroir, et le remet sur le devant de l’assiette avec l’agneau noir du Velay, élevé en Haute-Loire. Une race originaire de notre région Auvergne Rhône-Alpes et élevée avec soin par Franck Pascal. La cheffe accompagne cette viande de choix d’un champignon d’exception : la truffe noire de la Drôme.
Suivez la recette pas à pas de la selle d’agneau farcie à la truffe noire de la Drôme dans notre vidéo YouTube (ingrédients, détails... à lire dans la description)