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Ça roule en cuisine

S4 : A Feldbach, au sud de l'Alsace

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A Feldbach, Sophie rencontre Eric Ispa, jeune chef de l'auberge «Au Cheval Blanc». Ensemble, ils rendent visite à Marcel Kohler, pisciculteur ; à Raphaël Gasser, maraîcher et à Gilles Stehlin pour y découvrir l'ingrédient principal de la recette du jour : l'asperge. Elle sera cuisinée en risotto, avec des morilles et du jambon de Parme.

Présenté par : Sophie Menut

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