A Feldbach, au sud de l'Alsace La vidéo n'est pas disponible

présenté par : Sophie Menut

A Feldbach, Sophie rencontre Eric Ispa, jeune chef de l'auberge «Au Cheval Blanc». Ensemble, ils rendent visite à Marcel Ko ... hler, pisciculteur ; à Raphaël Gasser, maraîcher et à Gilles Stehlin pour y découvrir l'ingrédient principal de la recette du jour : l'asperge. Elle sera cuisinée en risotto, avec des morilles et du jambon de Parme.
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