Les carnets de Julie

Bourdeto de Marina

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 à 30 minutes

Ingrédients :

- 1 rascasse rouge écaillée 

- 1 verre d’huile d’olive vierge

- 2 gros oignons

- 1 gousse d’ail

- 2 CS de paprika doux

- 1 CC de poudre de piment

- Le jus d’½ citron

- Sel

1. Rappez les oignons et l’ail, faites-les revenir dans une casserole avec une bonne rasade d’huile d’olive et laissez-les fondre.

2. Ajoutez ensuite le paprika doux, le piment ainsi qu’une nouvelle rasade d’huile d’olive afin que les oignons absorbent bien.

3. Placez le poisson dans la casserole puis recouvrez (ajoutez de l’eau selon le poisson) et attendez environ 5 minutes puis retournez le poisson. Ajoutez le jus de citron et laissez 5 nouvelles minutes. Arrosez le tout d’un nouveau filet d’huile d’olive.

Conseil de Marina :

Ce plat se déguste avec du pain.