présenté par : Julie Andrieu

Pour 6 personnes   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 à 3 heures   Ingrédients ... :   - 1 kg de petites clémentines non traitées - 1 kg de sucre en poudre   • Lavez les clémentines et coupez-les en deux en retirant le pédoncule et les feuilles. Placez-les dans une bassine à confiture et lancez la cuisson sur feu doux. Versez le sucre petit à petit et mélangez pour bien les enrober. Laissez cuire deux à trois heures. Le jus doit avoir la consistance d’un sirop.   • Placez vos clémentines dans des bocaux stérilisés au préalable. Remplissez-les bien pour éviter d’avoir trop d’air à l’intérieur. Posez-les à l’envers jusqu’à refroidissement.   Conseil de Pauline : A servir comme une compote avec les fromages et les desserts. Le mois de novembre est idéal pour choisir de toutes petites clémentines corses.
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