Les carnets de Julie

Tarte sablée aux petits fruits d’été de Laetitia

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 30 à 40 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 125 g de sucre

- 65 g de courgettes râpées

- 65 g d’huile

- 400 g de physalis

- 2 CS de sucre

- Thym citron

- Fruits rouges : 250 g de fraises, 125 g de framboises, 125 g de cassis

1. Préparez la pâte sablée.

2. Râpez la courgette crue à a la grille fine, fouettez énergiquement avec l’huile pour émulsionner, intégrez ce mélange à la pâte ainsi que le thym citron, étalez sans faire reposer dans un moule à tarte. Laissez reposer au frais.

3. Dans une casserole, mélangez les physalis et le sucre, laissez cuire 20 minutes.

4. Faites cuire la pâte à blanc pendant 30 minutes à 180°C. Ajoutez la compotée de physalis puis les fruits rouges, décorez avec du thym citronné et servez.