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Comme une envie de jardins...
La recette du chef Lionel Henaff
- Info & société
- 8 min 16 s
- indisponible
- tous publics
Lionel Henaff est le chef étoilé de l'Allium, restaurant qu'il a créé à Quimper. Un nom pas choisi au hasard car il fait référence à l'Allium ursinum communément appelé l'ail des ours. Le chef propose une assiette végétale autour d'un maquereau servi avec des radis crus et cuits.