Comme une envie de jardins...
S3 : Jardins du pays de Caux
- Voyage
- 49 min 11 s
- indisponible
- tous publics
Cette semaine, Jamy vous emmène dans le pays dieppois, au nord-ouest de la France. Cette région naturelle de Normandie, connue également sous le nom de terroir de Caux, appartient au bassin parisien et se structure autour de l'agglomération de Dieppe. Nous commencerons notre visite au jardin du Vasterival, situé à Sainte-Marguerite-sur-Mer en Seine-Maritime. Ce lieu enchanteur de 12 hectares, composé de sous-bois aux mille couleurs, a été créé en 1955 par Greta Sturdza, une princesse norvégienne en exil. Grâce à la diversité de ses végétaux avec 6 000 espèces et variétés de plantes, Vasterival est un jardin qui ne laisse pas insensible.
Les reportages :
- La taille des arbres au jardin de Vasterival... tout un art ! :
Direction le jardin de Vasterival, situé à Sainte-Marguerite-sur-Mer en Seine-Maritime, où une princesse déchue a mis au point une technique de taille des arbres et arbustes, désormais reconnue dans le monde entier. Rencontre avec Dominique Cousin, arboriste grimpeur au jardin de Vasterival. Depuis huit ans, il est responsable de la taille des arbres. Sa mission ? Les rendre... transparents !
- La multiplication des plantes au jardin de Vasterival :
Jamy part à la rencontre d'Aurélie André. La jeune femme possède une spécialisation en archéobotanique. Il y a deux ans, elle a déserté les laboratoires pour se consacrer à sa passion : le jardinage. Responsable des plantes vivaces au jardin de Vasterival, elle est adepte du « jardinage intelligent et créatif ». Aurélie va apprendre à Jamy comment multiplier un pied de pulmonaires.
- En Cornouailles, les Jardins perdus de Heligan :
Voyage en Cornouailles, à la découverte des Jardins perdus de Heligan, dans le sud-ouest de l'Angleterre, qui font partie des plus célèbres jardins botaniques britanniques. Les jardins furent créés par des membres de la famille Tremayne entre le milieu du 18e siècle et le début du 20e et font toujours partie de la propriété de la famille. Les lieux ont été négligés après la Première Guerre mondiale et restaurés dans les années 1990. Depuis, une équipe de jardiniers se mobilise pour conserver un jardin datant de plus de 400 ans. Rencontre avec Iain Davies, jardinier en chef du domaine.
- La technique du bouturage à Vasterival :
Sécateur à la main, Jamy va multiplier les plantes avec Dominique Cousin, arboriste grimpeur au jardin de Vasterival, en Seine-Maritime. Cette fois-ci, avec une autre méthode : le bouturage. Ensemble, ils vont bouturer un hortensia.
- Patrick Blanc, le maître du mur végétal :
Direction Ivry-sur-Seine, dans le département du Val-de-Marne, à la rencontre du maître du mur végétal : Patrick Blanc. Son œuvre la plus connue ? La façade végétale du Musée du quai Branly à Paris. Il y a quelques mois, il a terminé une autre réalisation : le mur végétal d'un hôtel.
- Les hortensias de la collection Shamrock :
Jamy nous emmène dans un lieu exceptionnel à quelques kilomètres du jardin de Vasterival, pour parler d'un arbuste connu de tous : l'hortensia. La plus grand collection au monde d'hydrangeas, dont fait partie l'hortensia, se trouve à Varengeville-sur-Mer, près de Dieppe. Découverte de la collection Shamrock, en référence au trèfle irlandais, symbole du pays cher à la famille Mallet, propriétaire des lieux.
- La recette du chef étoilé Laurent Kleczewski :
Direction Tourville-sur-Arques, où le château de Miromesnil possède un jardin extraordinaire. Un potager où s'approvisionne le chef étoilé Laurent Kleczewski. Rencontre avec Nathalie Romatet, propriétaire du château de Miromesnil, avant de se rendre dans les cuisines du chef pour réaliser une assiette de saison, composée d'un mélange de légumes crus et cuits, accompagné d'une vinaigrette à base de framboises.
Présenté par : Jamy Gourmaud