Cette semaine dans Mediterranéo, nous irons déguster avec modération mais beaucoup d’intérêt les vins de la toute jeune Rép ublique de Macédoine du Nord, 25e producteur viticole au monde. Cap ensuite sur le littoral varois, à Carqueiranne, où nous nagerons aux côtés d’un des derniers pêcheurs d’éponges de Méditerranée. Enfin, nous découvrirons le Val di Vara, poumon vert de la Ligurie. Surnommée la vallée du bio, la région a adopté depuis bien longtemps une agriculture soucieuse du respect des équilibres naturels.
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