Recette pour 2 personnes   Ingrédients :   style="text-decoration: underline;">Glace Praline Rose
- 1 Paco
- 230 g de crème fraîche
- 200 g de lait
- 80 g de sucre
- 100 g d’œuf
- 55 g de pralines roses
- Cuire les éléments a la nappe puis verser dans le paco. Congeler puis pacosser   Sablé Hibiscus

- 250 g Farine
- 125 g Beurre
- 50 g Sucre
- 1 pcs Jaune d’oeuf
- 30g d’eau infusée a l’hibiscus
- 15g hibiscus

- Infuser l’eau a l’hibiscus puis refroidir.
- Realiser la pâte en mélangeant les différents éléments.
- Cuire a 180deg pendant 15 min.


Syphon vanille

- 500 g Lait
- 40 g de Sucre
- 15 g Maizena (ou fecule pdt)
- 2 pcs Oeufs frais
- 3 gousses Vanille

- Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines.
- Mélanger au fouet lait, sucre, maïzena et œufs avec la gousse et les graines de vanille, porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la masse épaissit et devient veloulée, éloigner la casserole du feu et remuer encore env. 2 minutes. Passer la crème au tamis dans un bol.
- Mettre en syphon et réserver au frais.
env. 2 h au frais.   Praliné hibiscus

- 50 g Praline Rose
- 50g Sucre
- 60 g Eau infusée a l’hibiscus

- Faire fondre le sucre puis mouiller avec l’eau hibiscus, cuire comme un caramel et ajouter les pralines roses.
- Mixer le praliné.
- Mettre en poche


Deco

- 1-2 barquette d’Oxalis Pourpre
Télécharger l'application France tv