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Cuisine ouverte Le chou vert aux agrumes du Chef Vivien Durand Cuisine ouverte Le plat signature du Chef Vivien Durand Cuisine ouverte Le plat signature du Chef Vivien Durand Cuisine ouverte Maquereau à la Saint-Louisienne grillé / Laque ananas et Pastis / Bouillon d’arrêtes Au Pastis / Fenouil rôti au Carvi extraitCuisine ouverte Raviole de patate douce aux épices et mangues extraitCuisine ouverte Cuisine ouverte Cuisine ouverte Le menu signature du Chef Alexandre Mazzia Cuisine ouverte Anguilles fumées au chocolat et biscottes aux fleurs du Chef Alexandre Mazzia Cuisine ouverte Raviole origami façon artichaut barigoule extraitCuisine ouverte Artichaut cuit à la barigoule extraitCuisine ouverte Avec Laëtitia Milot et le Chef Matthieu Dupuis Baumal Cuisine ouverte Le plat signature du Chef Matthieu Dupuis Baumal Cuisine ouverte Le poulet karaage revisité du Chef Matthieu Dupuis Baumal Cuisine ouverte Huitre fumée au baobab, crème crue au baobab, crouton de pain, jus de bouye, Katsuobushi, citron Caviar et œuf de Poisson volant wasabi extraitCuisine ouverte Crépinette d’huîtres : cromesquis de pied de porc au pain de seigle brûlé, huîtres snackées et enfumées, mousseline de persil extraitCuisine ouverte Avec Chimène Badi et le Chef Thierry Renou Cuisine ouverte Le plat signature du Chef Thierry Renou Cuisine ouverte L'influence de l'Asie dans la cuisine du Chef Thierry Renou Cuisine ouverte Asperge grillée, kiwi, yusukosho, miso, yapioca Yuzu, beurre blanc au Raifort et moringa extraitCuisine ouverte Asperges blanches, truite marinée et crème de crabe extrait
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