Hugo Baudet est producteur de spiruline dans la première ferme du Pays de Retz. Cette algue est reconnue pour ses vertus nu tritives, mais elle booste aussi notre système immunitaire. À découvrir dans Envie Dehors ! La Plaine-sur-Mer, dans l’estuaire de la Loire, est une terre d'ostréiculteurs et de conchyliculteurs. Mais c’est aussi là qu’Hugo Baudet a décidé de se reconvertir il y a 3 ans, et de cultiver des algues. Il s’est lancé le pari de créer la première ferme du Pays de Retz dans laquelle on cultive de la spiruline.
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