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Le Haut-Allier
- Info & société
- 25 min 48 s
- tous publics
diffusé le 03/09/2019 à 08h08 Disponible jusqu'au 19/01/2038
Formé à l'école hôtelière de La Chaise-Dieu, Philippe Brun a travaillé huit ans dans des établissements parisiens avant de s'installer à Alleyras. Il a obtenu une étoile au Michelin en 1998. Sa recette gagnante ? De bons produits de l'Auvergne avec une pointe d'Asie.
Présenté par : Odile Mattei
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