Les carnets de Julie

Bread-Maki chaud de bœuf de Thierry Marx

Pour 1 personne

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

1 grosse tranche de pain de mie rectangulaire ou 2 tranches de pain de mie carrées

1 carotte

1 betterave rouge

1 betterave jaune

1 courgette

1 poivron

1 oignon

1 filet de bœuf coupés en lamelles

Beurre

Huile d’olive

Sauce soja

Herbes fraîches

Sel

Poivre

Toastez le pain de mie d’un seul côté dans une poêle ou sur une plancha, avec une noisette de beurre. Disposez-la ensuite sur une natte à maki.

Coupez tous vos légumes en julienne, et faites-les revenir quelques minutes dans la même poêle (attention, il ne faut pas que le beurre ait brûlé). Réservez.

Faites ensuite revenir les lamelles de bœufs sur la plancha (bœuf que vous aurez préalablement fait mariner dans de l’huile d’olive, de la sauce soja et une pointe de poivre). Faites rissoler et marquez la viande, sans la brûler. Réservez et ajoutez un petit mélange d’herbes fraîches.

Déposez tous les ingrédients sur le pain de mie pour l’assemblage final. Roulez la natte à la manière des makis. Découpez ensuite le rouleau à la taille souhaitée et dégustez !