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Les carnets de Julie
Pita de Thierry Marx

diffusé le lun. 12.06.17 à 16h10
cuisine | 2 min | tous publics
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Pour 2 pitas

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : 1 heure

 

Ingrédients :

Farine de blé T55

Eau

Levure de boulanger

Sel

Huile d’olive

Fêta à l’huile

Mesclun

Herbes fraîches (estragon, aneth, coriandre)

Crème de sésame

Mayonnaise

1 tomate

 

 

Préchauffez votre four à température maximale, avec une pierre à pizza.

 

Dans un grand cul de poule, mélangez à la main la farine, l’eau, la levure, le sel et l’huile. Pétrissez à la main et tapez la pâte sur votre plan de travail pour lui donner plus de corps. Remettez la boule de pâte dans le cul de poule et laissez reposer 1 heure à température ambiante sous un torchon.

 

Faites cuire la pâte pendant quelques minutes au four, à même la pierre à pizza.

 

Ouvrez la pita en deux avec un couteau pendant qu’elle est encore chaude.

 

Disposez les morceaux de feta à l’huile, le mélange crème de sésame et mayonnaise, les tomates en tout petits dés, le mesclun et les herbes fraîches.

 

Assaisonnez de sel et poivre, d’un filet d’huile d’olive, refermez le tout et dégustez.

 

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