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Les carnets de Julie avec Thierry Marx
Flans à la carte
- Info & société
- 51 min 33 s
- indisponible
- tous publics
Julie Andrieu fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, chef doublement étoilé, et aux connaissances du chimiste Raphaël Haumont pour répondre à diverses questions concernant la cuisine. Est-il nécessaire de faire mariner la viande du boeuf bourguignon ? Faut-il préalablement cuire les pommes de terre du gratin dauphinois ou dénoyauter les cerises pour obtenir un meilleur clafoutis ?
Présenté par : Julie Andrieu, Thierry Marx