Les témoins d'outre-mer

Polynésie française : pêche en poti marara

Nella Bipat et ses chroniqueurs vous emmènent dans les territoires d'Outre-mer. 

Au programme aujourd'hui :

- Polynésie française : pêche en poti marara

Dans le Pacifique, la pêche est une affaire sérieuse ! C'est à bord d'une embarcation traditionnelle appelée poti marara que Matahiarii Tehei pratique cette pêche très sportive. Cette petite barque au moteur surpuissant permet de fendre l'eau aussi vite que les poissons les plus rapides de l'océan.

- Mayotte : la réserve de Petite-Terre

Petite-Terre est un concentré de trésors du patrimoine mahorais. Deuxième île de Mayotte par sa taille, elle était à l'époque le cœur administratif du territoire. Ce petit îlot, aussi petit que l'île de Porquerolles en Méditerranée, est une réserve de biodiversité...

- Paris : les pages des Outre-mer

Agnès a quitté la Guadeloupe et a refait sa vie à Paris. La Caribéenne sélectionne les ouvrages qu'elle vend dans sa boutique comme d'autres choisissent des grands crus. 

Dans sa librairie Calypso vous y trouverez en plus des bouquins spécialisés 'Outre-mer', des gâteaux antillais.

- Jeunesse : les Tanguy réunionnais

L'île de la Réunion est le territoire le plus peuplé de la France ultramarine. 40% de la population a moins de 25 ans et un phénomène prend de l'ampleur : les jeunes quittent tard le domicile familial. 

En 2019, d'après l'Insee, 28% des jeunes de 25 à 29 ans vivent toujours chez leurs parents. Plusieurs causes sont mises en avant : l'allongement des études, la difficulté à obtenir un diplôme et l'entrée sur le marché du travail.

- La Réunion : les lentilles de Cilaos

Pour Jean-Pierre Coffe, la lentille de Cilaos était « la meilleure du monde ».

A 1100 mètres d'altitude, sur les hauteurs de la Réunion pousse cette star du patrimoine culinaire réunionnais.

Importée en 1857 à la Réunion, les légumineuses ont tout de suite été adoptées par les habitants pour leurs richesses nutritives.

- Recette : biscuits à la noix de muscade