Les témoins d'outre-mer

Guyane : l'île du Grand Connétable

Au programme aujourd'hui :

- Martinique : la kassaverie du Lorrain

Sur l'île aux fleurs, c'est un tubercule qui est roi. Le manioc est un pilier de la gastronomie créole, cultivé depuis des milliers d'années. Cette grosse racine fait la réputation de nombreuses manioqueries comme celle du Lorrain, au nord de l'île. Roger a repris l'exploitation familiale après une carrière comme commercial à Paris.

- Mayotte : le parfum de l'ylang-ylang

L'ylang-ylang est une fleur extrêmement odorante et très recherchée en parfumerie de luxe. De jeunes agriculteurs veulent relancer la culture de cette fleur rare, convoitée par les touristes et les parfumeurs. Depuis plusieurs années, la filière mahoraise souffre de la concurrence de Madagascar et des Comores. Soumaila Moeva cultive l'or jaune depuis 5 ans.

- Guyane : l'île du Grand Connétable

Cette région d'Amazonie habrite une faune sauvage exceptionnelle. La région met tout en oeuvre pour la préserver avec la plus ancienne réserve de Guyane, l'île du Grand Connétable. Surnommée l'île aux oiseaux, cette terre vierge de toute vie humaine accueille notamment la plus grande colonie de frégates superbes.

- Jeunesse : la cérémonie du pangi

Les bushinengés, qui ont fui le Surinam pour la forêt guyannaise dès le XVIIème siècle, ont un accessoire traditionnel, le pangi. Ce pagne traditionnel habille les jeunes femmes de la communauté à partir de l'adolescence. 

- Portugal : les collectionneurs guadeloupéens

Deux collectionneurs guadeloupéens d'art contemporain ont ouvert une galerie pour promouvoir l'art carribéen dans la station balnéaire de Cascais à l'ouest de Lisbonne. Ils présentent une quinzaine d'artistes. Certaines œuvres traversent l'Atlantique pour la première fois.

- Recette : tarte au chocolat, amandes et kumquats