Les témoins d'outre-mer

Polynésie française : d’une île à l’autre

Nella Bipat et ses chroniqueurs vous emmènent dans les territoires d'Outre-mer. 

Au programme aujourd'hui :

- Polynésie française : d’une île à l’autre

Suivez-nous en Polynésie française. Direction l’archipel de la Société et sa plus grande île, Tahiti. Ici pour se déplacer, on prend le bateau comme certains prennent le bus ou le métro. Omniprésents, les ferrys forment le cordon ombilical des îles de Polynésie. 

- Martinique : des glaces aux saveurs locales

Les glaces sont devenues une spécialité de la Martinique. Dans leur version artisanale, elles rencontrent un grand succès sur l’île. Les artisans glaciers débordent d’imagination pour réinventer le dessert préféré des Français. 

- Nouvelle-Calédonie : pour une pêche durable

Direction le Pacifique et la Nouvelle-Calédonie. Avec son immense lagon, l’île est un terrain de pêche idéal pour les amateurs et les professionnels. Chaque année, entre 6000 et 7000 tonnes de produits sont prélevés. Pour réduire la pression sur les ressources halieutiques, le territoire veut mettre en place une pêche durable et créer une économie bleue.

- Mulhouse : une galerie très originale

Les cultures des Outre-mer rayonnent aussi dans l’Hexagone, comme à Mulhouse par exemple. L’émission a suivi le quotidien de Farid Ingar, un jeune créateur réunionnais touche à tout. Dans sa boutique, il propose aussi bien des mélanges d’épices faits maison que des œuvres d’art. Un morceau de Réunion au cœur de l’Alsace. 

- Recette du jour : vol-au-vent à la morue