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Gastronomie : le Nord, quatre sœurs et un ragoût d'agneau

Une bonne dose d’amour, un grain de folie et un zeste de bonne humeur. Voilà la recette secrète de Guite, Françoise, Colette et Anette, quatre sœurs passionnées de cuisine qui vous préparent un ragoût de mouton 100 % automnal et familial !

Détails de la recette

Ingrédients :

- 1,2 kg d’agneau

- 800 g de navets

- 800 g de pommes de terre

- Huile et beurre

- 1 bouquet garni

- 1 pincée de sucre en poudre

- 2 à 3 gousses d’ail

- Thym, laurier, romarin

- Sel et poivre

Préparation :

1/ Éplucher les navets.

2/ Faire rissoler les morceaux d’agneau dans une poêle remplie de beurre et les faire rôtir.

3/ Incorporer les navets dans la même casserole et bien les laisser rissoler.

4/ Éplucher ensuite les pommes de terre et les ajouter tout doucement dans la casserole une fois que les navets sont suffisamment dorés.

5/ Réintroduire les morceaux d’agneau dans la casserole.

6/ Ajouter une pincée de sel, du thym, du romarin et un petit peu de laurier.

7/ Recouvrir les aliments d’eau et les laisser mitonner pendant 1h30 à feu doux.

Chef :

Guite, Françoise, Colette et Anette, quatre sœurs Ch’tis.