présenté par : Laurent Romejko, Marine Vignes

Les saveurs et les couleurs de l'automne se sont données rendez-vous dans nos assiettes ce jeudi ! Au menu : un potimarron ... farci. Pour la farce, notre chef mélange de la viande, des châtaignes et des cèpes ! Bref, tout pour vous plaire.     Détails de la recette   Ingrédients :   - 1 potimarron - 500 g de chair à saucisse - 300 g de champignon - 120 g de châtaigne - 1 œuf - Parmesan      Préparation :   1/ Couper les cèpes en gros morceaux puis les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive avec des échalotes, enfin laisser refroidir les champignons. 2/ Retirer le chapeau du potimarron puis vider le de ses pépins. 3/ Pour la farce, mélanger la chair à saucisse, les champignons, ajouter un œuf, des châtaignes et râper du parmesan. 4/ Farcir l’intérieur du potimarron, ajouter de l’huile d’olive et laisser cuire 30 à 40 minutes sans son chapeau, au four à 180°C.     Chef :   Pascal Auger.
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