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Recette : escalopes marinées et gratin de légumes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 escalopes de dinde - de l’ail, des échalotes, du persil et du thym - de l’huile d’olive et du citron - 2 pommes de terre - 4 courgettes - 1 poivron - 4 œufs - de la crème liquide et du lait - du fromage râpé Préparation : Pour la marinade : - Couper l’ail et les échalotes. - Mélanger les avec de l’huile d’olive et du citron. - Rajouter de la coriandre, du persil et du thym. - Badigeonner la viande avec la marinade. Il n’y a pas besoin de mettre du sel car cela durcit la viande. Pour le gratin : - Couper les pommes de terre en rondelles, puis les cuire. - Mettre les pommes de terre au fond du plat. - Couper les courgettes. - Faire revenir les courgettes avec de l’oignon blanc. - Ajouter les courgettes au plat avec des lamelles de poivron. - Pour lier le gratin, réaliser un appareil avec de l’œuf, de la crème et du lait. - Verser l’appareil sur le gratin et rajouter du fromage râpé. - Cuire le gratin 40 minutes à 180 degrés. - Faire dorer les escalopes dans de l’huile d’olive.