présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko

Voici une recette de fête qui change du traditionnel chapon. Pour se régaler sans casser son budget, Philippe, notre chef d u jour, deux étoiles et Meilleur Ouvrier de France, propose une poule au pot au champagne.     Ingrédients :    - 1 poule  - 1 poireau  - 1 navet boule d’or  - 1 navet violet - 1 demi chou vert - 2 oignons rouges - 5 gousses d’ail - 2 carottes - ½ bouteille de champagne - 1h30 à feu doux   Préparation :    1. Commencer par mettre la volaille dans une cocotte avec de l’eau et du gros sel.  2. Porter à ébullition avant d'ajouter les légumes.  3. Ajouter ensuite les herbes aromatiques et le champagne.  4. Laisser cuire à feu doux pendant 1h30 avant de servir.   Chef cuisinier : Philippe Mille
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