Table de fêtes : crevettes et litchis, le sauté de camarons réunionnais La vidéo n'est pas disponible

présenté par : Audrey Tinthoin, Laurent Romejko

À Saint-Benoît, sur l'île de la Réunion, Jean-Max et son fils Nicolas cuisinent des plats typiques et savoureux. Aujourd'hu i, ils nous proposent une recette à base de camarons (des crevettes locales) et de litchi, le fruit de la Réunion par excellence.    Ingrédients :   - 1 kg de litchis frais - 2 kg de crevettes impériales - 2 oignons - 200 g de gingembre - 2 c.à.s. de farine de manioc - 2 c.à.s. de sauce haricots - 500 g de patates douces   Préparation :   1. Préparer les crevettes. 2. Éplucher les litchis. 3. Faire une purée et des chips avec les patates douces. 4. Dans une casserole, faire frire les oignons. Ajouter le gingembre et les litchis. 5. Ajouter les cuillères à soupe de sauce haricots et de manioc. 6. Servir le plat.   Cuisiniers : Jean-Max et Nicolas Gangnant
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