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Gastronomie : tartines de reblochon

En montagne, le printemps marque le retour des troupeaux dans les alpages pour le plus grand bonheur d’Anne, notre chef du jour, grande amatrice de reblochon de printemps. C’est avec son fromage préféré, qu’elle nous prépare de bonnes tartines. 

Ingrédients : 

- Pain semi-complet

- Poivrons rouges + poivrons jaunes

- Tomates

- Jambon de pays

- Cumin + carvi - Reblochon

- Salade verte 

- Sel, poivre, huile d’olive

Préparation : 

1. Couper le pain en tranches et le toaster.

2. Couper les poivrons et les tomates en brunoise. Assaisonner avec du sel et du poivre mais aussi avec du cumin et du carvi. Ajouter un filet d’huile d’olive

3. Faire rôtir une moitié du mélange au four pendant 6 minutes.

4. Mélanger la brunoise rôtie et la brunoise crue. Déposer le tout sur une tranche de pain. Ajouter une tranche de jambon de pays. Couper des tranches de reblochon et les poser sur la tartine. Servir avec une salade verte. 

Cheffe cuisinière : Anne Claude