Gastronomie : le rougail andouilles, le Bretagne à l'heure réunionnaise La vidéo n'est pas disponible

présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko

Attention, choc des cultures culinaires aujourd’hui dans MALC ! Sandrine, notre chef du jour, nous prépare un plat réunionn ais, qu’elle revisite à la sauce bretonne !  Voici donc son rougaille à l’andouille de Guéméné… Et c’est à Irène Fourmont que l’on doit cette petite merveille !   Ingrédients :   - 600 g d’andouille - 300 g d’oignons émincés - 500 g de tomates pelées concassées - 1 cuillère à café de curcuma - Ail écrasé - Huile, poivre - Riz     Préparation :     1. Couper l’andouille en rondelles et les faire revenir dans de l’huile. Réserver.    2. Émincer les oignons et les faire revenir avec du curcuma. Ajouter une cuillère à café de purée d’ail. Verser les tomates. Poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.   3. Ajouter les rondelles d’andouille. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes. Servir avec du riz.       Cheffe cuisinier : Sandrine Duport
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