À partir du vendredi 28 septembre 2017, Luz-Saint-Sauveur dans les Hautes-Pyrénées organise la foire aux côtelettes. Depuis 1371, cette manifestation se déroule en début d’automne et met à l’honneur le mouton de Barèges-Gavarnie, une viande d’exception à découvrir d’urgence.
