- 800g de travers de porc -500g de marc de raisin : résidus de raisins pressés (on peut prendre du pinot noir à la maison). - Thym - Sarriette - Sel et poivre - Une gousse d’ail - Deux carottes - Navets- 4 pommes de terre vitelotte- Beurre et crème pour la purée
