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Gastronomie : la soupe de légumes, incontournable en hiver

Bye bye douceur... et bonjour aux températures bien fraîches, mais de saison. Aujourd’hui, nous allons donc vous réchauffer avec une bonne soupe . En l’occurrence, celle de d’Odile avec des poireaux, carottes, pommes de terre et potiron.

Ingrédients :

- Poireaux

- 1 potiron

- Pommes de terre

- Carottes

- Ail

- Thym

- Beurre

- Crème fraîche

- Poivre

- Pain

Recette :

1. Éplucher et émincer les poireaux. Retirer la peau des carottes et des pommes de terre et les couper en morceaux.

2. Frotter le potiron, retirer les graines et couper grossièrement.

3. Faire revenir les poireaux dans une cocotte avec du beurre. Ajouter les autres légumes et une gousse d’ail. Remplir la cocotte d’eau à hauteur. Mettre une branche de thym. Laisser mijoter 20 minutes.

4. Mixer la soupe.

5. Poivrer. Ajouter une cuillère de crème fraîche. Frotter les morceaux de pain avec de l’ail.

Cheffe : Odile Gauchard