De la mer du Nord à l’estuaire de la Garonne, en automne, la pêche à la crevette bat son plein. Entre le nord de l’Europe et l’ouest de la France, les différences sont nombreuses, pêche à cheval pour les uns, en bateaux pour les autres. Crevettes grises en Belgique, blanches en Gironde, à chacun sa météo, ses traditions et ses recettes.
