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Recette : poule au pot étoilée

Ingrédients :- 1 poule - 1 chou vert- 4 oignons - 125g de blé noir- 100g de crème fermière - 200g de pommes de terre - 100g de beurre - 2 gousses d’ails, thym Préparation :- Emincer les oignons et le cœur du chou, ajouter le thym et l’ail, une pincée de sel du poivre blanc. Faire revenir le tout. - Afin d’épaissir légèrement le bouillon, ajouter la farine de blé noir. - Une fois que la garniture est bien saisie, remplir la casserole avec de l’eau. - Plonger la volaille dans le casserole et laisser mijoter 1h à feu doux.- Retirer la poule.- Récupérer une partie du bouillon pour préparer la sauce, ajouter la crème fermière, assaisonner à votre goût. - Mettre la sauce à saisir jusqu’à obtention d’une crème épaisse. - Enfin, accompagner le tout avec des choux farcies à la purée de pomme de terre.