présenté par : Audrey Tinthoin, Laurent Romejko

Si vous n’êtes pas partis en vacances, Météo à la carte à ce qu’il faut pour vous changer les idées. Direction les calanque s de Cassis, où Laurent, notre chef du jour nous prépare une salade de compétition comme il dit ! Batavia, tomates, courgettes.   Ingrédients :   - Fraises - Citron vert - Persil - Huile d’olive - Courgette trompette - Tomate - Betterave - Fenouil - Chou rave - Batavia  - Cébette - Brousse - Clémentine   Recette :   1. Pour la vinaigrette. Couper les fraises en morceaux et du persil. Presser un citron vert. Ajouter de l’huile d’olive. Mélanger le tout. 2. Couper les légumes et la cébette. 3. Écraser la brousse avec de l’huile d’olive. Zester de la clémentine sur la préparation. Incorporer le fromage entre deux tranches de chou rave.   Chef : Laurent Jayne 
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