Recette : ragoût de bœuf à la bière La vidéo n'est pas disponible
Ingrédients pour 6 personnes : - 600g de bœuf - 50 cl de bière ambrée - 50 cl de bouillon - céleri, oignons - carottes, cou rges - 500g de pommes de terre - 400g de sauce tomate - 1 cuillère à soupe de farine - 2 carrés de chocolat Préparation : - Couper le céleri, oignons, carottes et courges en petits morceaux. - Les faire revenir dans une petite poêle avec du beurre. - Faire revenir la viande de bœuf dans une cocotte bien chaude avec du beurre. - Rajouter la farine dans la cocotte quelques minutes après afin d'épaissir la sauce. - Rajouter le bouillon de volaille. - Verser la bière sur le bœuf puis la sauce tomate. - Pour finir, rajouter le chocolat afin de faciliter la digestion. - Laisser cuire le bœuf à petit feu pendant 1h30. - Cuire les pommes terres à l'eau puis finir la cuisson à la poêle dans du beurre.
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