Ingrédients : - 1 gigot - 1 kg de pommes de terre grenailles - 150 g d’ail frais - 80 g de beurre - épinard - champignons - 1 bouquet garni Préparation : - Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de gigot. - Lorsque la viande est bien dorée, ajouter les pommes de terre grenailles préalablement cuites à l’eau. - Incorporer l’ail en chemise avec du beurre. - Laisser mijoter 12 minutes à couvert. - Ajouter un fond de veau puis un bouquet garni. - Laisser cuire encore 5 minutes. - Ajouter les épinards et les champignons.
