Ingrédients : - 4 cailles - 20 asperges - 1 pamplemousse rose - huile d’olive - romarin Préparation : - Peler les asperges - Cuire les asperges dans une marmite d’eau pendant 7 minutes avec de l’huile d’olive et un peu de sel. - Faire mariner les cailles dans un mélange d’huile d’olive, de pamplemousse rose et de romarin. - Enfourner la viande pendant 35 minutes à 120°.
